شرح
کازئین که پروتئین اصلی موجود در شیر است، منبع غنی ای از آمینونیتروژن ها محسوب می شود. کازئین هیدرولیزشده توسط اسید کلریدریک به جهت وجود نیتروژن آلی و ترکیبات فاکتورهای رشد به محیط کشت افزوده می شود. تریپتوفان و برخی ویتامین های موجود در این نوع کازئین در اثر هیدرولیز اسیدی از بین رفته اند. میزان نمک این نوع پپتون بسیار بالا و در حدود ۳۶ % است. این نوع کازئین معمولا برای استفاده در ترکیب محیط کشت هایی توصیه می شود که به پروتئین کاملا هیدرولیز شده به عنوان منبع نیتروژن نیاز دارند. یکی از کاربردهای اصلی این پپتون، استفاده از آن در ترکیب محیط کشت مولر هینتون آگار است. کازئین هیدرولیزشده با اسید برای کشت در مقیاس بالای باکتری دیفتری و باسیل های تتانوس (در فرآیند تولید واکسن) بسیار مناسب است.
شرایط نگهداری
قوطی حاوی پودر با در کاملا بسته، به دور از نور مستقیم و در دمای زیر ۳۰ درجه سانتیگراد، نگهداری شود. بهترین زمان استفاده تا قبل از تاریخ انقضای درج شده بر روی برچسب محصول است.
