شرح
آگار باکتریولوژیک، یا آگار-آگار، یک پلیگالاکتوزید محلول در آب است که از جلبکی دریایی به نام Gelenium sesquipedal به دست می آید. آگار در دمای گرماگذاری اغلب میکروارگانیسم ها (تا ۶۵ درجه سانتی گراد) حالت جامد خود را حفظ می کند و معمولا در برابر تجزیه توسط آنزیم های باکتری ها مقاوم است. آگار معمولا در دمای ۸۵ درجه سانتی گراد یا بالاتر ذوب می شود در حالی که دمای جامد شدن آن بسیار متفاوت و حدود ۳۶-۳۲ درجه سانتی گراد است. اغلب میزان ۱.۵ – ۱٪ آگار در محیط های کشت به کار می رود، ولی در صورت پایین بودن pH محیط کشت (به میزان ۵ یا پایینتر) بهتر است از ۲ % آگار در محیط استفاده شود.
شرایط نگهداری
قوطی حاوی پودر بادر کاملا بسته، به دور از نور مستقیم و در دمای زیر ۳۰ درجه سانتیگراد، نگهداری شود. بهترین زمان استفاده تا قبل از تاریخ انقضای درج شده بر روی برچسب محصول است.
