توضیحات
شرح
پودر عصاره مخمر، بخش محلول در آبِ مخمر اتولیز شده است. عصاره مخمر محرک بسیار خوبی برای رشد باکتری ها است. فرآیند اتولیز مخمر که برای تولید عصاره مخمر به کار می رود کاملا کنترل شده انجام می شود بهطوری که ویتامین های B آن حفظ شود. عصاره مخمر معمولا با غلظتی حدود ۰/۵ – ۰/۳ % در محیط کشت استفاده می شود و منبعی برای تامین نیتروژن، کربن، ویتامین ها و اسیدهای آمینه است.
شرایط نگهداری
قوطی حاوی عصاره مخمر با در کاملا بسته، به دور از نور مستقیم و در دمای زیر ۳۰ درجه سانتیگراد، نگهداری شود. بهترین زمان استفاده تا قبل از تاریخ انقضای درج شده بر روی برچسب محصول است.
